VIENNOISERIES LÉGÈRES (128 pages)

19,00 €

Viennoiseries légères… légères – Marie Chioca

De la viennoiserie bio… mais pas que ! En effet, ce livre ne se contente pas de remplacer les ingrédients habituels par les mêmes en bio, il propose des alternatives bien meilleures pour la santé : farine T110, peu de beurre, pas d’adjuvants… le produit, rien que le produit, pour des viennoiseries au goût délicat et légères… légères !

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Découvrez une nouvelle façon de réaliser croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins ou au chocolat, pains au lait, gaufres, brioches, tresses, chinois, palmiers, sacristains, pandoro, kringle, donuts…

40 recettes à base d’ingrédients très sains, avec de nombreux pas à pas en photos pour vous guider dans la réalisation des pâtes levées et feuilletées, indispensables à la réussite de ces délices au goût subtil.

Un livre à 4 mains pour réinventer la viennoiserie, avec beaucoup moins de beurre et de sucre, pour un résultat épatant et plein de saveurs !

Marie Chioca est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers de nombreux ouvrages et son blog Saines Gourmandises. Elle lance sa propre gamme de livres, Saines Gourmandises, co-écrit avec sa fille Maud, diplômée en pâtisserie.

Autrice : Marie Chioca

Autrice : Maud Chioca

Nombre de page : 128

Date de parution : 18/10/2021

ISBN : 9782360986316