L’ÉPEAUTRE SOURCE DE VITALITÉ (127 PAGES)

Dans les pays occidentaux, nous avons peu à peu adopté une nourriture déséquilibrée, responsable de nombreuses maladies. Par ailleurs, notre alimentation possède des carences en vitamines, minéraux, oligoéléments… car souvent trop grasse, sucrée, surchargée de calories vides et de composants toxiques.

Pour rééquilibrer notre alimentation, un régime à base d’épeautre s’impose, car l’épeautre est un aliment exceptionnellement complet et très digeste, qui répond parfaitement aux besoins de l’organisme. L’auteur donne tous les conseils pour réaliser une monocure de détoxication à base d’épeautre et pour l’intégrer dans notre quotidien afin de prévenir – voire guérir – de nombreuses maladies chroniques.

L’épeautre est en outre une céréale délicieuse (disponible en grains, en farine, en flocons…) à déguster en soupes, plats, desserts… grâce à 45 savoureuses recettes.

Guy Avril est médecin généraliste. Ouvert aux médecines alternatives et convaincu que la santé se trouve dans l’assiette, notamment à travers l’utilisation d’épices, il s’est formé à la diététique ayurvédique (médecine traditionnelle indienne). Il est auteur de nombreux ouvrages sur la santé au naturel.