LES HUILES ALIMENTAIRES (126 PAGES)

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LES HUILES ALIMENTAIRES, choisir les meilleures – Jean-Marie Delecroix

Cet ouvrage vous permet de comprendre et de bien faire la différence entre les mauvaises graisses et les bonnes huiles. Les corps gras sont essentiels à la bonne santé de notre cerveau, ils en sont les principaux constituants ! L’auteur fait le point sur toutes les questions importantes : qu’est-ce qu’une huile vierge, première pression à froid, qu’en est-il des carences de notre alimentation, quels sont les acides gras à éviter, qu’est-ce qu’une huile mono-insaturée et poly-insaturée…Il détaille les propriétés et usages de 40 huiles alimentaires (amande, argan, colza, olive, noix, tournesol, …) et nous dit lesquelles sont les meilleures pour notre santé et comment les choisir. Guide clair et précis, indispensable !

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Les huiles alimentaires, choisir les meilleures

  • L’obsession du cholestérol
  • Les acides gras oméga 3
  • Les acides gras oméga 6
  • Les acides gras oméga 9
  • Nos recommandations
  • Les huiles et leurs effets biologiques
  • Quelques définitions pour mieux acheter les huiles
  • Les huiles pressées à froid
  • Mon expérience personnelle
  • Les huiles pressées à chaud et trafiquées
  • Les préconisations peu connues d’un vrai producteur
  • La conservation
  • Le prix des huiles de bonne qualité
  • La cuisson des huiles alimentaires
  • 40 huiles analysées : composition, bienfaits pour la santé…
  • Tableau de synthèse : teneur en oméga 3, 6, 9 et en graisses saturées pour chaque huile

Informations complémentaires

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