Vitamines et minéraux : les bonnes associations en automne
Vitamines et minéraux : les bonnes associations en automne
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LA PLANTE : C’est une espèce arbustive, d’environ 20-30 cm de haut, intensément aromatique. Les feuilles sont utilisées en phytothérapie car elles contiennent une huile essentielle aux propriétés antiseptiques, désinfectantes et déodorantes.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : couleur ambrée, avec une odeur intense entre floral et épicé, plutôt piquante. A la dégustation, il y a une acidité discrète et un arôme fort, ce qui en fait un miel qui ne convient pas à tous les goûts. Il a une teneur élevée en fructose, en enzymes (diastases) et en acidité.
UTILISATIONS : puissant digestif et carminatif, il est efficace contre les infections des voies urinaires et les inflammations du système respiratoire et est un excellent remède contre la toux, l’asthme, la bronchite et le froid pour ses propriétés balsamiques et fluidifiantes.
COMPOSITIONS : miel à cristallisation lente. Une très faible concentration d’eau en fait un miel très dense.
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